ELS SEUS VINS

Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes, i Côtes du Roussillon

ALLOTJAMENT RURAL

Algunes de les dependències s'han convertit en allotjament rural

La cuina catalana tradicional associada al vi de el Domaine

La viticultura realitzada és la tradicional amb un gran respecte a la naturalesa

Formula gatronómica o eqüestre per dues persones

- 2 nits amb asmorzar
- 2 apats o 2 sopars

Preu per 2 persones: 320€

ESPECIALITATS

En funció de l'estació de l'any es canvia la carta, però podem oferir-li tots aquests plats per comanda.

Foie gras amb figues marinados en Muscat de Rivesaltes
Muscat de Rivesaltes 2006
Filet d'ànec amb cireres
Rivesaltes Grenat 2004
Caragols a la “*llauna“ (salsa amb pernil i tomàquet)
Rosé d'un Soir
Boules de “picolat“ au foie gras et ceps
La Raphaêlle 2008
Civet de Langouste au Rivesaltes Grenat
Grenache blanc 2008 V.P Ctes Catalanes
Riz aux palourdes
Grenache blanc 2008 V.P Ctes Catalanes
Riz noir aux artichaux et à l'encre de seiche
Grenache blanc 2008 V.P Ctes Catalanes
La daurade comme on la faisait avant à Nidolères (au four flambée au romarin ou sur un lit de pommes de terres)
Grenache blanc 2008 V.P Ctes Catalanes
Formatge de cabra de *Aspres amb mel de romaní
Rivesaltes Ambré 1997
Postre: fondant de xocolata amarga
Vin de pays d’oc vendanges tardives 2002

Domaine de Nidolères - Tel: 04 68 83 15 14 - Fax: 04 68 83 31 26 - pierre@domainedenidoleres.com