Domaine de Nidolères

PIRINEUS-ORIENTALS

vins du domaine

RESTAURANT

PHOTOS PLATS
Obert :
Tots els dies
PHOTOS AUBERGE-EXTERIEUR

L’Alberg, situat en el centre de la vinya, està obert desde fa 15 anys.

Especialitzat en cuina Catalana tradicional és associada al vi de la finca i als “vins dels amics”.

Tots els primers dissabtes de mes al migdia vostè pot descobrir un dinar de degustació amb iniciació al magnífic acoplament dels nostres
vins i els nostres menjars (un menú per temporada).

Els plats estan elaborats amb oli d'oliva i els ingredients bàsics de la cuina mediterrània. Una àmplia carta li ofereix diferents especialitats...

PHOTOS AUBERGE-INTERIEUR

Aquesta és una cuina per tot l’any al racó de la llar de foc quan bufa la tramuntana al voltant d’una “ollada” o d’unes “boles de picolat” o a l’estiu a l’ombra de la terrassa enmig de les vinyes amb una vista inexpugnable sobre les Albères amb plats més lleugers com les guatlles amb olivada, fideuà amb molls, arròs negre amb calamars i cargols “a la llauna”.

Para més informació pot contactar amb nosaltres

Formula gatronómica per dues persones
- 2 nits amb asmorzar
- 2 apats o 2 sopars
Preu per 2 persones: 320€
ESPECIALITATS
cuisine catalane
En funció de l'estació de l'any es canvia la carta, però podem oferir-li tots aquests plats per comanda.
  • Foie gras amb figues marinados en Muscat de Rivesaltes
    Muscat de Rivesaltes 2014
  • Noix de St.Jacques à l'orange amère
    Vin de Pays Grenache blanc 2015
  • Filet d'ànec amb cireres
    Rivesaltes Grenat 2004
  • Caragols a la “*llauna“ (salsa amb pernil i tomàquet)
    Rosé d'un Soir
  • Boules de “picolat“ au foie gras et ceps
    La Raphaêlle 2013
  • Civet de Langouste au Rivesaltes Grenat
    Grenache blanc 2015 V.P Ctes Catalanes
  • Riz aux palourdes
    Grenache blanc 2015 V.P Ctes Catalanes
  • Riz noir aux artichaux et à l'encre de seiche
    Grenache blanc 2015 V.P Ctes Catalanes
  • La daurade comme on la faisait avant à Nidolères (au four flambée au romarin ou sur un lit de pommes de terres)
    Le cinsault V.P Ctes Catalanes
  • Formatge de cabra de *Aspres amb mel de romaní
    Rivesaltes Ambré 1997
  • Postre: fondant de xocolata amarga
    Vin de pays d’oc vendanges tardives 2002
Domaine de Nidolères - Tel: 04 68 83 15 14 - Fax: 04 68 83 31 26 - pierre@domainedenidoleres.com