Domaine de Nidolères

PIRINEUS-ORIENTALS

vins du domaine

LA VINYA I LA CAVA

maison nidoleres

La viticultura realitzada és la tradicional amb un gran respecte a la naturalesa. Els grans i vells tonells del celler han estat reemplaçats per tonells realitzats en acer inox i resines, els dipòsits de ciment segueixen conservant-se per la vinificació, la tècnica de la refrigeració i la premsa pneumàtica posat tot això al servei de la tradició.

La finca es troba en l’extremitat sud est dels Aspres sobre terreny de la època quaternària. Sòls molt pobres que no permeten sobrepassar els 40 hl./h.

  El sòl argilós està recobert per una capa sorrenca i pedregosa de 2 a 3 metres el que permet guardar un cert frescor al dur estiu i afavoreix varietats de vi tals com el mourvèdre.

vendimiaLa vinya està únicament plantada amb soques mediterrànies, garnatxa, syrah, mourvèdre i carignan pels vins secs.

  Els vins negres són caracteritzats pel seu costat picant i amb tocs de regalèssia; són vins calorosos que representen un clima, una terra i una pràctica ancestral sense que cap d’aquests vins secs passi per la bota a fi de preservar tot la seva tipicitat; són els anomenats “vins d’àpat”.

  Els vins dolços naturals i de veremes sobremadurades són elaborats a partir del moscatell d’Alexandria (Muscat), raïm de petit gra i de garnatxa; són vins amb un excepcional aroma de fruits vermells, fruits confitats, de mel i de cítrics. Perfectament harmonitzats per a qualsevol postra, però també ideals pel formatge i la cuina dolça/salada.

Domaine de Nidolères - Tel: 04 68 83 15 14 - Fax: 04 68 83 31 26 - pierre@domainedenidoleres.com

Chambres D'Hotes .org
Domaine De Nidolères Tresserre - Pyrenees Orientales Chambres D'Hote - Gite Pyrenees Orientales

 

Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon      Les Vins du Siècle      Roussillon wines and winemakers    guidedesvins 

geoportail           réservez votre location de vacances avec A-gites.com